- 概要 -
アイスクリームとは牛乳などの乳製品と空気を混ぜて作り、冷やした菓子全般のことを指す。ソフトクリームは、アイスクリームの中でもとくに柔らかいもののことを指す。
- 詳しい解説 -
アイスクリームとは細かく言うと、乳固形分15.0%以上で乳脂肪が8.0%以上入っているもの凍らしたものを言う。形状としては様々なものがあり、一口にアイスクリームと言っても、思い浮かべるものは人それぞれである。
ソフトクリームは、アイスクリームが広義だとすれば狭義のもの。アイスクリームの中でも柔らかく滑らかなもののことを示す。ソフトクリームのよく見られる形状は、おそらくうず巻型でコーンカップに入っているものだろう。