- 概要 -
アマゴもヤマメもほとんど見た目に違いはなく、川魚としての食用としてもほとんど変わりがない。違う点と言えば、アマゴは脇腹の辺りに斑点があるが、ヤマメには斑点がないという点である。
- 詳しい解説 -
アマゴもヤマメもサケ科の川魚。味も似ており、区別がついていない人も多い魚と言える。だがよく見てみると、アマゴには脇腹の辺りに斑点が付いており、外見でいうとその１点で見極めをすることができる。
また生息している場所も微妙に違っている。アマゴは近畿地区の太平洋側と中国・四国地方の太平洋側で捕ることができ、それ以外の場所でヤマメを捕ることができる。だが、最近はアマゴを捕ってからヤマメが生息している場所で放流する人がいるため、アマゴとヤマメの混雑種が生まれている。