- 概要 -
泡盛も日本酒も大きなカテゴリでは「酒」ではあるが、原料が違う。泡盛はインディカ米を使った米麹を発酵させた蒸留酒。日本酒は米と麹と水を使った清酒である。
- 詳しい解説 -
泡盛は琉球諸島で作られた酒で、乙類焼酎にカテゴリされる。泡盛の原料であるインディカ米はタイで作られた米。ただ最近は、地産池消を唱えられているために、日本で作られた米をもとに作られた泡盛もある。また、泡盛を３年以上貯蔵すると「古酒」と呼ばれる酒に変わる。
日本酒は名前の通り、日本で生まれたお酒。米作りが盛んだった土地で、たくさんの銘柄の日本酒が生まれた。日本酒は、米があり、水がおいしい土地で作られるため、都市部ではなかなか作ることができない。