- 概要 -
一味唐辛子もチリペッパーも唐辛子が原材料だが、原産地に違いがある。また、一味唐辛子には唐辛子以外のものが含まれている場合もある。
- 詳しい解説 -
一味唐辛子は、原材料の唐辛子を細かく粉砕して作られた調味料。また辛さを抑えるために、パプリカが入っている場合もある。一味唐辛子の唐辛子の原産地は東南アジアから北側で作られたものが使われている。
またチリペッパーは、原材料の唐辛子を一味唐辛子よりもさらに細かく粉砕して作られた香辛料。チリペッパーは、別名「唐辛子」と呼ばれており、チリペッパーの「チリ」が原産国を表し、「ペッパー」は胡椒のことを指している。チリペッパーに使われている唐辛子の原産地は、一味唐辛子の原産地とは違い、中南米や南アジアで作られたものが使われている。