- 概要 -
枝豆は大豆を未成熟な時に収穫したものであり、さやえんどうは大豆ではなく、えんどうが未成熟な時に収穫した植物。また、枝豆とさやえんどうでは枝豆の皮の方が柔らかい。
- 詳しい解説 -
枝豆とさやえんどうは似たような形をしているが、全く別の植物である。
枝豆とは大豆の未成熟な時に収穫したものであり、さやえんどうはえんどうが未成熟な時に収穫をしたものである。そのため、この二つは全く別の植物。
また、枝豆の皮はさやえんどうに比べると薄く柔らかいのも特徴。また食べ方にも違いがある。枝豆は湯がいて塩を振って食べることが多いが、さやえんどうは皮を外してから野菜炒めの材料やみそ汁の具材として用いられることが多い。