- 概要 -
越前ガニもズワイガニもどちらも種別的には同じズワイガニのことをさすが、福井県沖で水揚げされるズワイガニの雄のことをとくに越前ガニと呼んでいる。
- 詳しい解説 -
越前ガニはズワイガニの中でも最も大きく、福井県沖で水揚げされるズワイガニの雄ことを特別にそう呼んでいる。どちらもズワイガニなのだが、越前ガニは特別なカニとして扱われていると言う点が、ズワイガニとは違う。ズワイガニの王様とも呼ばれてるほど、立派で大きいのが特徴。
またズワイガニは、福井県だけではなく、山口県より北の日本海側と、茨城県よりも北からカナダまでの太平洋、オホーツク海、ベーリング海に分布している。