- 概要 -
沖縄そばもソーキそばも沖縄にある麺類だが、この二つの違いは肉にある。沖縄そばには三枚肉を使用し、ソーキそばにはソーキ（豚肉）を使用しており、沖縄そばよりも肉のボリュームが多い。
- 詳しい解説 -
沖縄そばとソーキそばはどちらも沖縄の郷土料理のため混同されがちだが、この二つには決定的な違いがある。それは「肉」。
沖縄そばにいは三枚肉が使われており、中華そばなどに使われる肉と同じ。だが、ソーキそばにはソーキと呼ばれている豚肉が使われており、沖縄そばよりもボリュームがある。
また沖縄そば、ソーキそばと「そば」と言っているが実際にはそば粉は使用されておらず小麦粉でできた麺を使用している。そのためラーメン、中華そばと同じ分類に入る料理だ。