- 概要 -
ガトーショコラはチョコレートケーキに比べて、チョコレートが入っている割合が多いと言う違いがある。
- 詳しい解説 -
ガトーショコラもチョコレートケーキもどちらもチョコレートを使ったケーキだが、その分量に違いがある。
ガトーショコラはチョコレートケーキに比べると、チョコレートの分量が多い。また、卵黄、メレンゲを多く使用しており、アーモンドプードルが入っている。食感もしっとり感が出るように作られている。
それに対してチョコレートケーキは、ガトーショコラ以外のものを指し、チョコレートとココアを混ぜて作られている。こちらはガトーショコラとは違い、しっとり感はあまり追求せず、ふんわりし仕上げるのが特徴。