- 概要 -
クッパは韓国の家庭料理で汁物にご飯を入れるもの、雑炊はだし汁と具材を入れて再度炊き上げたものという違いがある。
- 詳しい解説 -
クッパも雑炊も汁物にご飯を入れている食べ物だが、どういう汁なのか、どういう具材を混ぜるのかという点が違っている。
クッパはもともと韓国の習慣で、汁物にご飯を入れて食べるというのがあるが、それを見た日本人が「クッパ」という料理名した。日本でいうところの猫まんまに近い感覚。
それに対して、雑炊は汁物の中でだし汁を使い、そこに魚や肉や野菜を入れて作る。またクッパと違うのは、だし汁と具材を入れた後に、再度炊くことである。