- 概要 -
グラタンは調理法の名前で、ラザニアはパスタの種類の名前の一つという違いがあり、ラザニアはグラタンのカテゴリの中の一つである。
- 詳しい解説 -
グラタンもラザニアもパスタをホワイトソースなどを入れて焼き上げたりょうりだが、厳密にいうとラザニアは料理名ではなくパスタの種類を指している。
だが一般的なグラタンのイメージでは、中に入っているパスタはマカロニ。もちろんパスタ類が入っていないグラタンも存在している。
それに対して、ラザニアには必ずパスタのラザニアが入っている。ラザニアはパスタを薄く引き伸ばしてシート状にしたもので、それを何階層にもしてお皿の上に乗せていくというのが特徴。