- 概要 -
しそは産毛があり葉っぱの形状がトゲトゲしているが、バジルはつるっとした表面に、形状も丸みを帯びた綺麗な形をしているという違いがある。
- 詳しい解説 -
しそもバジルも葉っぱという点では同じだが、見た目も種類も味も違う。
しそは別名「大葉」であり、産毛があって形状はトゲトゲしているのが特徴。味はさっぱりしているものの癖のある味をしているため、好き嫌いが分かれる食材。お寿司についていたり、肉巻きにしたりと用途は様々ある。
それに対してバジルは表面がつるっとしており、形状はしそと違って丸みを帯びた綺麗な葉っぱの形をしているのが特徴。またバジルはハーブの一種である。味としてはさっぱりしており、癖もなくすっきりとした後味のため、しそよりは好き嫌いがそれほど分かれないと言われている。