- 概要 -
ジャムは果実をそのままつぶしたものを入れて作るが、マーマーレードは果実をスライスにして柑橘系の皮を入れたものという違いがある。
- 詳しい解説 -
ジャムもマーマーレードもゼリー状のもので、パンなどにつけて食べるが何が入っているのかという違いがある。
ジャムは果実をそのままつぶしたものを入れて砂糖を加え、ゼリー状にしたもの。イチゴやブルーベリー、リンゴなどが代表的なジャム。
それに対してマーマーレードは、果実をスライスにして砂糖を加え、ゼリー状にするだけではなく、柑橘系の皮を入れるのが特徴。オレンジやレモン、グレープフルーツなどの皮が入っていればすべてマーマーレードである。