- 概要 -
ショコラはチョコレートの焼き菓子全般のことを指し、ブラウニーはアメリカの代表的なチョコレートケーキの一つという違いがある。
- 詳しい解説 -
ショコラもブラウニーもどちらもチョコレートのお菓子を指すが、その範囲の広さが違う。
ショコラはガトーショコラと呼ばれることが多く、チョコレートの焼き菓子全般のことを指す。この中にはチョコレートケーキも含まれている。日本ではこのガトーショコラをフランスの伝統的なチョコレートケーキとされることが多く、卵白と卵黄を分けて使い、メレンゲを中に入れて作るため、ふわふわの生地が出来上がる。さまざまなデコレーションのバリエーションもあって、見た目も華やかなものが多い。
それに対してブラウニーは、チョコレートブラウニーと呼ばれることが多くアメリカの代表的なチョコレートケーキの一つである。ショコラとは違って、チョコレートの焼き菓子全般を指すものではない。チョコレートの量も、ショコラより多く入れるためチョコレート感が濃厚でしっとりしているのが特徴のケーキ。