- 概要 -
そうめんつゆはそのまま飲んでも大丈夫なように塩分控えめになっているが、そばつゆは少量しかつゆをつけないことを想定して作られているため塩分が多めに配合されているという違いがある。
- 詳しい解説 -
そうめんつゆもそばつゆも黒色の液体ではあるが、成分や味などに違いがある。
そうめんつゆはそうめんをつゆにしっかりとつけて食べることを想定して作られている。そのため、塩分は控えられており、だしを多めに入れているというのが特徴。
それに対してそばつゆは、そばをつゆに少量しかつけないことを想定して作られている。そのため、塩分や甘さなどが多く入れられているというのが特徴である。またそうめんつゆに、塩分と甘さを配合すれば、そばつゆのような味にすることもできる。