- 概要 -
だしつゆはつゆの素材として存在しているため何を入れるかによって様々なつゆに変化するが、めんつゆはすでに完成しているつゆという違いがある。
- 詳しい解説 -
だしつゆもめんつゆもつゆではあるが、そのまま使えるか否かという違いがある。
だしつゆは旨みの部分だけであり、つゆの素材として売られている。だしつゆに醤油とみりんを混ぜることで、てんつゆを作ったり、めんつゆを作ったり、煮物用のつゆにしたりなどができる。
それに対してめんつゆとは、すでに完成しているつゆ。濃縮されているものからストーレートのものまで販売しているが、基本的にはそうめんようのつゆに違いはない。