- 概要 -
チャプチェとは春雨や青菜などを合わせて作る炒め料理だが、プルコギは肉がメインの焼き肉料理という違いがある。
- 詳しい解説 -
チャプチェもプルコギも韓国料理ではあるが、料理の種類が全く違う。
チャプチェは春雨や青菜、ピーマンなどを合わせて炒めた料理。もちろん、その他にも野菜を入れたりするが、特に何を入れてはいけないなどの決まりはないがメインは春雨。
それに対してプルコギは肉がメインの焼き肉料理である。だが韓国風すき焼きと言われることもあるが、肉料理であることには変わりない。また味付けとしては、醤油ベースの甘口を牛肉の薄切りにした味としてつけたものを使用する。