- 概要 -
ハムとは豚肉や猪肉のモモ肉の部分を使った加工商品だが、焼豚は豚肉のみを使った加工商品という違いがある。
- 詳しい解説 -
ハムも焼豚も肉の一種だが、何の肉を使ってどのように加工しているのかに違いがある。
ハムは豚肉や猪肉のモモ肉の部分を使った加工商品。どのように加工するかというと、モモ肉の塊をそのまま塩漬けにするだけである。また元々ハムは豚肉のみのことを指していたが、現在においては猪肉やモモ肉以外のものを使っている方が美味しいとされている。
それに対して焼豚とは、豚肉の実を使った加工商品。ハムのように猪肉は使用しない。焼豚の加工方法は、味付けされた肉の塊を焼くだけである。