- 概要 -
春雨は緑豆を原料として作られたものだが、マロニーはジャガイモのでんぷんにコーンスターチを配合して作られているという違いがある。
- 詳しい解説 -
春雨もマロニーも半透明で腰のある食べ物だが、原料に違いがある。
春雨は緑豆を原料として作られている。麺のように細いのが特徴で、今から約７００年ほど前に中国から伝わったのが最初とされている。
それに対してマロニーは、ジャガイモのでんぷんにコーンスターチを配合して作られている。春雨よりも平たくコシがあるのが特徴。またマロニーは中国から伝わったものではなく、１９６３年に日本の会社が作ったのが最初であり、そこから広がり始めた食材である。