- 概要 -
プディングは牛乳と卵を使って作る蒸し料理だが甘いとは限らないものであり、プリンとはプディングの中の一つで甘くカスタードが入ったものであるという違いがある。
- 詳しい解説 -
プディングもプリンも蒸し料理ではあるが、どの範囲を示しているのかに違いがある。
プディングは牛乳と卵を使って作る料理の総称である。そのため、甘いスイーツから、甘くなり料理まで幅広く存在している。イギリス発祥の料理で、もともとは牛や豚の胃袋に、肉などを詰めて茹でた料理のことだったが、変化を遂げて今の形になった。
それに対してプリンとは、プディングの中の料理の一つである。甘いスイーツで、牛乳、卵、カスタードを蒸して作られている。また、「プリン」は和製英語。