- 概要 -
ボロネーゼとはボローニャ地方でよく食べられるソースのことであり、ミートソースとはボロネーゼがアメリカに伝わり、アメリカから日本に伝わった際に名前が変わったという経緯の違いがある。
- 詳しい解説 -
ボロネーゼもミートソースも品物自体は同じで、ひき肉とトマトのソース仕立てのスパゲッティのことを指すが、日本に伝わってきた経緯に違いがある。
ボロネーゼとは、ボローニャ地方でよく食べられていたソースという意味である。それがそのまま日本に入ってきたため、「ボロネーゼ」という言葉が生まれた。
それに対してミートソースとは、ボロネーゼ料理がアメリカにわたり、アメリカから日本に入ってきた際にわかりやすい言葉として「ミートソース」という言葉が使われたという経緯がある。