蒲焼の語源由来

蒲焼きを焼くにおいってたまらなくいいよね。そんな「蒲焼き」の語源には、いくつかの説があるんだよ。

一つ目の説は、焼き上がった蒲焼きの色や形が「樺の木（かばのき）」に似ている事に由来するというものだよ。二つ目の説は、昔の蒲焼きは開かないでそのまま竹串に刺して丸焼きにしていたんだけど、それが「蒲の穂（がまのほ）」に似ていたことから「がま焼き」と言われるようになって、これが変化し「かばやき」と呼ばれるようになったという説だよ。三つ目の説は、香りが良かったので「香疾（かばや）」と呼ばれていて、それが変化し「かばやき」になったとも言われているよ。