唐揚げの語源由来

「唐揚げ」と一言で言っても色んな作り方、味があって全国で人気のお店ランキングができるくらい人気のおかずだよね。そんな「からあげ」は一般的には「唐揚げ」と書く事が多いけど、「空揚げ」と書く事もあるんだよ。

「唐揚げ」という表記がされるようになった由来は、「からあげ」が中国から伝えられた料理だと考えられているからなんだ。江戸時代頃に中国から伝えられて、当時は「とうあげ」と呼んでいたらしいよ。ただし、今みたいに鶏肉を使った料理じゃなくてお豆腐を小さくして油で揚げた料理の事を「唐揚げ」って呼んでいたんだって。