トロの語源由来

「トロ」はマグロの部位の事だね。特に脂身が多いところを「トロ」って言うよね。そんな「トロ」という言葉は、大正時代頃から使われるようになって、それ以前は「脂身」の「アブ」って言っていたんだよ。

「トロ」っていう表現は、脂身が多くて口に入れると舌の上で「トロ」っと溶けてなくなるような食感がするところから生まれたんだ。江戸時代くらいには、赤身の方が上等品とされていたけど明治に入ると次第に「トロ」を好む人が増えてきて「トロ」も上等の部類に入るようになったんだ。